メニュー

◇◇◇ シバのカレーは ◇◇◇

・カレーにバターや生クリームを使用しません。
・カレーによって玉ねぎの切り方や下ごしらえ、調理法を変えて 旨味を最大限に引き出します。
・お肉のカレーは 1人前に約1/2個相当の玉ねぎを使用します。脂とアクを極力取り除いて仕込みます。
・お塩はミネラルの宝庫、高波動のヒマラヤの天然紫岩塩 ベイチを使用しております。
・カレー、その他のお水は還元水を使用しております。
・ライスには カレーに合うよう 国産米にごく少量のタイ米を使用しております。
植物性油ベジタブルギーとベイチを入れて炊き上げております。
・季節によって暑い日、寒い日などでスパイス量などを微妙に変えることもございます。
使用する食材の季節や産地の違い、カレーの仕込みや寝かせ時間など 味わいや風味に若干の違いが生じることもございます。
・それぞれの素材の美味しさとスパイス使いで6味(甘酸塩辛苦渋)をバランスよく、ご飯によく合うよう、また食べ疲れのない 消化にやさしいヘルシー仕立てを目指しております。

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◇◇◇ 単品カレー ◇◇◇

※全品ターメリックライス付きです

ベジタブルカレー

酸味爽やかなトマトベースの10種野菜仕込み サウスインデイア風のベジタリアンカレー
アンチエイジングの強い味方

チャナマサーラ

マイルド派の女性に人気のチャナ(ひよこ豆)と野菜のベジタリアンカレー タマリンドが隠し味
大豆に並ぶ栄養価のヘルシーお豆

チキンカレー

クローブが香るサラサラカレーはヘルシー仕立て ほっこりお腹が温まるシバ定番の味わい
茨城産の健やかな赤鶏のカレー

ベンガルチキンカレー

ココナッツファインとヨーグルトのやさしい甘さがソフトでマイルドな若鶏のカレー
辛いものが得意ではない方におすすめ

モロヘイヤカレー

緑黄色野菜の王様 モロヘイヤたっぷりのチキンベースのカレー
ビタミンミネラルNo.1のトロトロ食感はヘルシー派に大人気

ラムスパイスカレー (激辛)

じんわりと際立つ辛味、深みのある味わいと芳醇な香り
シバの辛党なお客様に長年愛される 支持率リピーターNo1のカレー

ビーフカレー

かすかにシナモンが香るじっくり煮込んだ豪州産牛すね肉のブラウンカレー

シュリンプカレー (激辛)

鮮烈な辛味が爽快 シーフード派のための激辛 エビがたっぷり

ニューシュリンプカレー (辛口)

魚介の旨味が広がるまろやかな口当たりの程よい辛口 エビがたっぷり

コールマンチキンカレー

骨の随からの旨味とコラーゲンたっぷり
にじみ出る油脂を丁寧に取り除いて じっくりコトコトと…骨付もも肉まるごと1本をホロリと柔らかに煮込んだ茨城産直の健やかな赤鶏のカレー



◇◇◇組み合わせカレー◇◇◇
お好みのカレー +10種野菜仕込みのベジタブルカレーの2ポットスタイルです。
全品ターメリックライス付きです

組み合わせ チャナマサーラ (ベジタリアン)

組み合わせ チキンカレー

組み合わせ ベンガルチキンカレー

組み合わせ モロヘイヤカレー

組み合わせ ビーフカレー

組み合わせ ラムスパイスカレー (激辛)

組み合わせ ニューシュリンプカレー

組み合わせ シュリンプカレー

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◇◇◇ Pick Up ◇◇◇

オススメのメニュー

ムルギランチ

コールマンチキンカレーのスペシャル版!
サフランのフライドライスが より味わい香ばしく。 たっぷりのベジタブルカレーをかけた お肉と野菜満載のプレート

ひじきドライカレー

ひじきたっぷり かんぴょう チャナ豆 グリーンピース入り
磯の香りを引き立てるカスリメテイをトッピング
十数年の日印友好ドライカレーの隠れファンも多数
海の恵みでミネラル、ファイバーをたっぷりと!
食生活が気になる方に…ダイエット中の方にもオススメ。
お腹いっぱいのあと、食べたらスッキリ爽快…キレイを目指す女性の味方!

10種野菜仕込みのベジタブルカレー付き

・・・プラス1でオススメしたい食べ合わせ・・・
ダールスープ : 消化を助けるダール豆と玉ねぎのスープでさらにバランスUP
モロヘイヤカレーのルウー : 野菜の王様ビタミンカレー。トロトロパワーも温性スパイスとチキンベースのサポート力で食欲UP

シバ名物 サービスターリ(ダールバード)

ダール:お豆のスープ バード:ご飯 アチャール(お漬物や野菜などのソース)と
タルカリ(カレーやサブジ)、サグ(緑の温野菜)などのネパールの定食スタイルの代表が
ダールバード。
実はダールバードのサービスターリは、バランスも◎
選べるカレーで味わいも気分も↑ヘルシー派に支持率が高い定番メニューです。
ちょっとずつお味見でお召し上がりいただいたら
たっぷりかけて混ぜてまぜて
いろんな味わいがお楽しみいただけます。
食べたらお腹もほっこり温まります。

★5種より1種選べるカレー
★3種より1種選べるサグ
★3種より1種選べるドリンク
他、ベジタブルカレー、ダールスープ、ターメリックライス、アチャール付き

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チキンセット

「お肉がいいよね」そんなあなたに…
サラサラタイプのクローブが香るチキンカレー、特製スパイス仕込みのチキンソテイ、
野菜が凝縮されたベジタブルカレー、お豆でヘルシーなダールスープ、
自家製の梅風味の玉ねぎピクルス カチュンパー、ターメリックライス
ほどよい中辛が爽快なセットメニュー

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ラムセット (激辛)

「カレーは辛ーいのがいいよね、やっぱりお肉!」
深みある味わいのラムスパイスカレー(激辛)、噛むほどにジューシーなコールマンラム、
野菜凝縮ベジタブルカレー、お豆でヘルシーなダールスープ、
自家製の梅風味の玉ねぎピクルス カチュンパー、ターメリックライスの大満足セットメニュー

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チャナセット
「ホクホク満載でベジタリアン!」
やさしい味わいの中に 栗みたいな食感のチャナ(ひよこ豆)がたっぷりの野菜仕立て
カレーポテト「アルマタール」と、カリフラワーのサブジ「コビタルカリ」の合わせ盛り

ベジタブルカレー、ダールスープ、カチュンパー、ターメリックライス付き

シャクティセット
「マイルドでコクのあるお肉のカレー!?でも野菜もたっぷりがいいな!」
しっかりバランスご飯のマイルド派におすすめ
香り豊かにジュージュー焼いてから ココナッツベースのマサラの煮込みと
10種野菜仕込みのベジタブルカレー、5種野菜のサブジ コビタルカリもたっぷりと
プルーン甘煮のダヒ(ヨーグルト) ダールスープ、ターメリックライス付き

◇◇◇ 温野菜料理 ◇◇◇

コビタルカリ カリフラワー ブロッコリー 人参 エリンギなどのサブジ

アルマタール アツアツ…ホクホク…カレーポテト

コビ&アルマタール コビタルカリとアルマタールの2種盛り合わせ

ソテイサラダ スパイスが香るトマト風味のナス ピーマン トマトのサブジ

ゴーヤのソテイサラダ 特製 梅とトマトのチャトニで仕上げたゴーヤ ズッキーニのサブジ

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◇◇◇ スープ ◇◇◇

ダールスープ

イエロームングダール豆と玉ねぎで仕込んだやさしい味わい 他のカレーと一緒にかけていただくのもオススメ
あらゆる世代の方に、やや体調不良の時などにも 消化を助けてくれるカラダにやさしいスープ

激辛トマトスープ

激辛通の方もうなずく!?激辛上級者向け
※気分が高まっている時 胃腸が不調の時 お酒を召されている時などにはおすすめいたしません。

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◇◇◇ 自家製アチャール(ピクルス) ◇◇◇

オニオンマサラ カレーをキリリと引き締める酸味と辛味の玉ねぎのピクルスで食欲増進

カチュンパー 梅 レモンの酸味がさっぱりとした味わいの玉ねぎのピクルス

ヒンアチャール 大根、人参、キュウリをシバ秘伝のぬか漬けで作ったアチャール

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◇◇◇ パンとスナック ◇◇◇

チャパティ 全粒粉の素朴な味わいが香ばしい手焼きの無発酵パン

パッパル カレーのお供におつまみに…インドのお豆チップス

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◇◇◇ お肉の小さな一品 ◇◇◇

コールマンラム 冷製のラム肉のオーブン焼き 噛むほどにジューシーな味わい

チキンソテイ 一口サイズが嬉しい大人気のインド風フライドチキン

チキンシャクティ 香ばしく焼き上げたチキンをココナッツベースのマサラで煮込みました

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◇◇◇ お酒メニュー ◇◇◇

ネパールビール 小瓶 ヒマラヤのお水のビール ※銘柄はお訪ねください

キリン一番搾り 中瓶

アサヒスーパードライ 中瓶

ノンアルコールビール

ジンジンジンジャー (オリジナルカクテル) 自家製ジンジャーエールのジン割

マサララム (オリジナルカクテル) ミルキーなチャイカクテル マサラチャイのラム酒割

ウイスキー (ロック・水割り)

ハイボール

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◇◇◇ ソフトドリンク ◇◇◇

メチ チャイ Hot or Ice ヒマラヤ山麓メチエリア産 ネパールの銘茶メチCTCのチャイ

マサラチャイ Hot or Ice シバオリジナル製法のベストセラー 生姜とミルクたっぷり

トウルシーテイー Hot or Ice 聖なるハーブが爽やかな風味のナチュラルな味わい

ルンビニーコーヒー Hot or Ice 釈迦生誕の地 ルンビニー産のコーヒー

ジンジャーレモネード Hot or Ice ほんのりスパイス 生姜たっぷりのレモネード

自家製ジンジャーエール

ラッシー ホワイト・グレープ 丹那産の健やかなヨーグルトドリンク

イエローベイチパニ
ヒマラヤ紫岩塩ベイチの温泉の香りとレモンの酸味、ターメリックのエナジー水
粘膜にやさしく、汗をかいた後、二日酔い、体力を消耗した時、疲れを感じる時にもおすすめ
高波動水でミネラルチャージ

・・・ワンポイントアドバイス・・・

ソフトドリンクの多くは食後にお召し上がりいただくことをオススメします。
チャイやコーヒーは特に食前ですと胃腸に負担となることがあります。
食前、食事とご一緒にオススメしたいのは トウルシーテイーHot や ジンジャーレモネードHot など。お腹を温めて消化を助けてくれます。

◇◇◇ 自家製デザート ◇◇◇

クルフィーアイス コトコト牛乳を200%に濃縮した手作りアイス ナッツとカルダモン入り
プルーンダヒ 手作りのプルーン甘煮がベストマッチなヨーグルト
かぼちゃのハルワ インドスイーツの代表 あったかーい、かぼちゃのお菓子
他…季節のデザートもご用意

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